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One pot curry de pommes de terre et saucisses fumées

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Curry de pommes de terres, carottes et pois chiche à la saucisse fumée.
Version vegé en enlevant la saucisse

 400 g Pommes de terre vapeur
 300 g Carottes
 200 g Pois chiche
 2 Oignons jaunes
 2 Saucisses fumées
 2 c-à-s Concentré de tomate
 200 ml Lait de coco
 Curry
 Coriandre
1

Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.

2

Éplucher et émincer les oignons.
Mettre de l’huile dans l'Incroyable Cocotte et faire revenir les oignons environ 3 minutes.

3

Ajouter le curry et la saucisse coupée en morceaux , laisser mijoter quelques minutes.

4

Ajouter le concentré de tomate puis les carottes et pommes de terre et bien mélanger.

5

Ajouter le lait de coco et environ 300 ml d’eau.
Laisser mijoter à couvert et feu moyen pendant environ 20 minutes.

6

Ajouter les pois chiche et la coriandre , saler et poivrer.
Laisser mijoter quelques minutes avant de servir.

7

C'est prêt.
Bon appétit !

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