Ce plat est un délice et pourtant très simple à préparer. La cuisson de l’onglet est très rapide. Ce morceau se mange bleu ou saignant.
Émincer finement les échalotes, couper les courgettes en tronçons et ouvrir l’onglet sur la longueur.
Mettre les légumes dans le panier vapeur de l'Incroyable Cocotte. Porter l’eau à ébullition et laisser cuire 30 minutes.
Vérifier la cuisson, la pointe du couteau doit pénétrer facilement dans les légumes.
Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec le beurre salé. Ajouter les échalotes et laisser rissoler jusqu’à coloration.
Poivrer puis réserver.
Dans la même poêle, faire saisir la viande des 2 cotés. Saler avec de la fleur de sel et poivrer selon vos goûts.
Dresser en mettant les échalotes sur la viande accompagnée de légumes. Bon appétit !
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