Orzo aux poireaux et noix de saint jacques

Faire revenir l’oignon et l’échalote émincés dans La Fabuleuse avec un peu d’huile d’olive.

Une fois transparent, ajouter le vin blanc et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ajouter ensuite le poireau émincés et la moitié du bouillon et faire cuire 40 min à feu doux.

Une fois le temps écoulé, mettre l’orzo et ajouter au fur et à mesure du bouillon.

Pendant ce temps, faire fondre dans une poêle du beurre. Faire revenir les noix de saint jacques pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

Servir à l’assiette l’orzo et poser vos noix de saint jacques dessus.
Excellent appétit !