Osso bucco de dinde savoureux.
Fariner les ossos buccos de dinde.
Les faire revenir dans l'Incroyable Cocotte et les réserver.
Couper les oignons pas trop gros, mais pas en tout petits non plus. Les faire revenir dans la cocotte.
Déglacer avec le vin blanc.
Remettre la viande, ajouter le bouillon de volaille, il faut que ça recouvre la viande d'environ 1 cm au-dessus.
Faire cuire environ 45 minutes à 1 heure (lorsque la viande est cuite, elle doit commencer à se détacher doucement de l'os). Laisser réduire de 3/4.
Ajouter le concentré de tomate, le jus de citron, la brique de crème liquide, le sel et le poivre et laisser encore mijoter un peu pour réduire la sauce (ajouter de la mazeina si nécessaire).
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