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Pad thaï végétarien

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

Variante végétarienne du traditionnel pad thaï

 3 oeufs
 3 branches de céleri
 1 petit poivron rouge
 1 petit oignon rouge
 0,50 c-à-c Ail en poudre
 0,50 c-à-c gingembre en poudre
 2 c-à-s sauce soja salée
 1 c-à-s huile de sésame
 6 brins de ciboulettefacultatif
 300 g Nouilles de riz
1

Faire chauffer l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile.
Ajouter les œufs battus et remuer jusqu’à obtenir une brouillade.
Réserver

2

Émincer la branche de céleri, le poivron et l'oignon.
Faire revenir les légumes dans la Cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes.

3

Rajouter les épices, la sauce soja et l'huile de sésame et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
Rajouter de la sauce soja selon les goûts.

4

Rajouter les oeufs brouillés aux légumes.

5

Cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
Bien les rincer à l'eau froide après cuisson et les ajouter dans la Cocotte avec le mélange de légumes/oeufs.

6

Servir avec un peu de ciboulette.

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Taille de portion