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Pad Thaï

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson10 minsTemps total40 mins

Plat assez épicé mais qui plait aux enfants si on enlève le piment

 400 g nouilles de riz platesà tremper dans un grand bol de l'eau bouillante pendant 30min
 200 g pousses de haricots mungo (pousses de soja)
 1 filet de poulet grillécouper en fines tranches
 4 petits oignons verts émincés
 1 poivron rougecouper en lamelle
 1 petit piment oiseau rougefacultatif
 2 œufs légèrement battus
 60 g de cacahuètes concassées
 1 petit bouquet de coriandre
 1 jus de citron vert + pour servir
 5 c-à-s sauce soja
 4 c-à-s sauce nuoc-mâm
 2 c-à-s sauce thaï pimentéeune si vous ne souhaitez pas trop piquant
 1 c-à-s sucre
 2 c-à-s huile d'olive
1

Préparer et découper tous les ingrédients pendant que les nouilles de riz trempent dans l'eau bouillante.

Faire chauffer l'huile dans l’Incroyable Wok.
Faire revenir la moitié des oignons nouveaux, le poivron et le piment rouge pendant 3 min.

2

Ajouter le nuoc-mâm, la sauce soja, la sauce thaï, le jus de citron vert et le sucre. Remuer pour dissoudre le sucre.

3

Ajouter les nouilles, les haricots mungo, le poulet et les œufs.
Bien mélanger pendant 5 à 7 minutes.

4

Servir parsemé de cacahuètes concassées, de feuilles de coriandre, du reste d'oignon et éventuellement de jus de citron vert.

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