Découvrez une recette de pain aux céréales croustillant et savoureux, préparé avec l’Incroyable Cocotte et son couvercle à pain innovant. Grâce à ce duo magique, votre pain maison rivalisera avec celui d’un artisan boulanger.
Mélanger la farine, les céréales et le sel dans un grand saladier.
Dissoudre la levure dans l’eau tiède dans un bol.
Verser ce mélange dans le saladier et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrir légèrement la pâte pendant 3-4 minutes pour bien intégrer les ingrédients.
Couvrir le saladier d’un torchon humide.
Laisser reposer la pâte pendant 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Fariner légèrement le plan de travail.
Façonner une boule avec la pâte et la placer directement dans le fond de l’Incroyable Cocotte, farinée pour éviter que la pâte ne colle.
Couvrir la Cocotte avec le couvercle à pain.
Laisser lever la pâte pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 230°C (chaleur tournante) avec la Cocotte à l’intérieur.
Enfourner pour 35 minutes avec le couvercle, puis retirer le couvercle et prolonger la cuisson pendant 10 minutes pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.
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