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Pain aux graines de tournesol et melon

Portions6 portionsPréparation1 h 30 minsCuisson35 minsTemps total2 h 5 mins

Pain au blé dur aux graines de tournesol et melon

 500 g Farine au blé dur avec graines de tournesol et melon
 15 g Beurre
 300 ml D’eau à température ambiante
 22 g Levure fraîche
 8 g Sel
1

Dans la cuve du robot :
Mettre la farine de blé dur aux graines de tournesol et melon.
Ajouter le beurre.

2

Dans un récipient, verser l’eau et y diluer la levure en mélangeant bien.
Verser sur la farine.

3

Mettre le crochet et lancer le robot 6 min en vitesse 1. Lorsque la pâte est homogène, mettre le sel.
Après les 6 minutes, lancer de nouveau 4 minutes en vitesse 3.

4

Faire une belle boule et laisser reposer 40 min dans un récipient fariné. Mettre un essuie vaisselle et un plastique par-dessus.

5

Après 40 minutes, dégazer la pâte, réformer une boule et déposer dans l’Incroyable Cocotte. Parsemer de farine et faire des entailles au dessus.
Mettre un essuie vaisselle et plastique par-dessus et laisser reposer 40 minutes.

6

Préchauffer le four à 220 degrés.
Mettre le dôme à pain et enfourner 20 minutes. Attention de verser un verre d’eau dans le lèche plat au fond du four.

7

Au bout de 20 minutes, retirer le dôme et laisser encore 15 minutes.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.

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