Pain dans la Fabuleuse
Mettre la farine, l’eau, le levain, la levure et le sel
Mélanger au robot 4 min à vitesse lente, puis 6 min à vitesse rapide
Faire une boule et laisser poser 1h30 sous un linge humide
La pâte doit doubler de volume
Dégazer la pâte et faire une belle boule, et laisser poser à nouveau 30 min dans la Fabuleuse
Faire des entailles sur la pâte puis mettre à cuire avec le couvercle au four à 250°C pendant 30 min
Au bout de 30 min, enlever le couvercle et mettre un ramequin d’eau bouillante dans le four pour que le pain ait une belle couleur et laisser cuire encore 10 min.
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