Parfait pour le goûter en tartine
Mélanger le lait tiède et la levure sèche, laisser de côté.
Dans le bol du robot, verser la farine, faire un puit, verser le sucre, le sel, le mélange lait/levure, l'eau tiède et le beurre mou.
Pétrir pendant 15 minutes à vitesse moyenne.
(à la main c'est sportif mais ça marche aussi)
Mettre la pâte, à couvert dans l’Incroyable Cocotte, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
(le temps est variable)
Dégazer la pâte et former une boule.
Dans le fond de la Cocotte placer un cercle de papier sulfurisé et déposer la boule de pâte.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf le dessus du pain et scarifier si vous voulez.
Enfourner à 230°C sans préchauffage et couvert pendant 25 minutes, pour les 10 dernières minutes on enlève le couvercle pour laisser dorer le pain.
Laisser refroidir sur une grille.
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