Pain cocotte 1kg

Réaliser avec un robot mais peut être réalisé à la main.

Mettre l'eau et la levure dans la cuve, ajouter avec la farine.

Ajouter le sucre et le sel (attention le sel ne doit pas être en contact avec la levure).

Terminer par les graines.

Mélanger le tout avec le robot jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la paroi.

Retirer de la cuve et façonner en boule. Remettre dans la cuve et recouvrir d'un torchon et laisser pousser la pâte environ 2h (cela doit tripler de volume).

Repréchauffer le four à 240° chaleur tournante avec l'Incroyable Cocotte et le dôme.

Sortir l'Incroyable Cocotte quand le four est chaud. Faire des entailles dans le pain et mettre dans la cocotte en humidifiant un peu le haut du pain. Enfourner pendant 30 min avec le dôme à pain et fermer (attention cela peu varier selon le four).