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Pain cocotte au levain

Portions2 portionsPréparation10 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 40 mins

Pain au levain ig bas

 350 g Farine aux grainesOu 500g si pas de mélanges
 150 g Farine d’orge mondéeC’est pour descendre l’indice glycemique
 10 g De sel
 165 g De levain
 350 g D’eau
1

Dans le bol, verser 350 g d’eau, le sel, la farine et le levain, puis pétrir.

2

Sur un plan de travail fariné, former une boule. La placer dans un banneton fariné, couvrir d’un torchon. puis laisser reposer une nuit à température ambiante.

3

Préchauffer le four à 240 °C

4

Retourner la pâte, la placer dans l'Incroyable Cocotte chaude, la lamer et faire cuire 1 h 30 min à couvert.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion