Pain aux céréales
Dans un robot chauffant mettre l’eau, la levure, malaxer à température 37 degrés pendant 2 mm.
Rajouter la farine et le sel. Malaxer pendant 2 mm.
Dans un saladier fariné transvaser la pâte et laisser reposer à température ambiante 1 h 30.
Recouvrir d’un torchon et bien laisser gonfler.
Ensuite dégazer au poing.
Former une boule et la laisser gonfler dans la Fabuleuse. Badigeonner avec un peu d’eau et saupoudrer de farine. Faire des entailles avec une lame.
Laisser gonfler à couvert pendant 10 minutes.
Former une belle boule et la remettre dans la Fabuleuse.
Enfourner au four froid pendant 50 mm à 240 degrés.
Un régal
Il est extra. Très moelleux
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