Pain cocotte aux graines de courge

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, pétrir puis transvaser la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.

Faire une boule puis poser la dans un saladier recouvert d'un torchon.

Laisser reposer minimum 1 heure à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

A la fin du temps de pousse, transvaser la pâte sur le plan de travail puis la rabattre fermement à la main pour en chasser le gaz. La façonner en boule puis la poser dans l'Incroyable Cocotte.

Grigner la surface de la boule en y réalisant 4 à 5 incisions avec la lame d'un couteau. Humidifier le dessus du pain avec un pinceau et saupoudrer d'un peu de farine.

Fermer la Cocotte, enfourner et cuire 1 heure à 240°C sans préchauffer le four.

Et voilà, vous avez un merveilleux pain à déguster !