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Pain cocotte aux raisins secs et zestes d’oranges

Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson55 minsTemps total1 h 5 mins

Un pain très agréable coupé en tranches pour le petit déjeuner.

 400 g de farine aux céréales
 5 g de levure fraîche
 160 g de raisins secs
 80 g de pistaches
 330 ml de bière PiétraBière à la farine de châtaignes
 5 g de sel
 Les zestes d’une orange
1

Peser tous les ingrédients.
Couper finement le zeste de l’orange.

2

Dans le bol du robot, mettre la farine et la levure.

3

Ajouter la bière, les raisins secs, les pistaches, les zestes d’orange et le sel.

4

Pétrir environ 10 minutes.
La pâte doit être collante.

5

Mettre la pâte dans un saladier. Filmer avec un film alimentaire et laisser reposer la pâte 2 heures.

6

Au bout de ce temps, découper le papier cuisson pour mettre au fond de l’Incroyable Cocotte.
Y mettre la pâte .
Couvrir.

7

Enfourner dans le four froid.
Position fournil à 220° 45 minutes.

8

Au bout des 45 minutes, enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion