Pain cocotte multi céréales et graines

Mélanger la farine et le sel et faire un puits.
Ajouter la levure, puis l'eau et pétrir avec une cuillère en bois ou au robot jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes (température environ 25°)

Fariner le plan de travail et façonner la pâte pour obtenir une belle boule.
Mettre dans l’Incroyable Cocotte, couvrir et laisser lever au chaud une quarantaine de minutes.

15 min avant la fin du temps de levée, préchauffer le four à 240°C
Effectuer plusieurs entailles croisées saupoudrer de farine et de graines diverses.
Couvrir et cuire à 210°C pendant 35 min (si vous aimez le pain plus doré, prolonger un peu la cuisson)