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Pain corse à la farine de châtaignes

Portions4 portionsPréparation5 minsCuisson45 minsTemps total50 mins

Un pain très moelleux, idéal pour le petit déjeuner ou pour accompagner un fromage.
Le passer au grille-pain à la sortie du congélateur et déguster tiède.
La farine de châtaignes apporte un goût sucré très agréable.
Une variante du pain aux céréales.

 300 g De farine multi céréales
 100 g De farine de châtaignes
 1 Sachet de levure de boulanger
 160 g De raisins secs
 60 g D’amandes
 1 Orange
 330 ml De bière Corse Piétra à la farine de châtaignes
1

Diluer la levure dans un peu d’eau tiède.
Mélanger les 2 farines.
Prélever l’écorce de l’orange.

2

Mettre dans le robot les farines, la levure, la bière et la pincée de sel.
Ajouter tous les autres ingrédients.

3

Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.

4

Déposer la pâte dans l’Incroyable Cocotte.
Laisser reposer 3 heures environ.
La pâte ne gonfle pas beaucoup.

5

Mettre l’Incroyable Cocotte dans le four position fournil à 220° pendant 45 minutes.
(Sans préchauffage)

6

Au bout de ce temps, sortir le pain de la Cocotte, le laisser refroidir.
Le couper en tranches et congeler.

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