Pain campagne maison
Dans le robot, mettre 500 g de farine de campagne tout en un.
Ajouter 290 ml d’eau tempérée.
Mettre le crochet et pétrir 6 min en vitesse 1
Ensuite 4 min en vitesse 3.
Former une belle boule et laisser reposer dans un saladier pendant 40 min à température ambiante. Couvrir d’un torchon.
Dégazer la pâte et réformer une boule. Déposer dans l’Incroyable Cocotte.
À l’aide d’un couteau, griffer le pain et mettre de la farine. Laisser reposer de nouveau 40 min avec un torchon par dessus.
Préchauffer le four à 220 degrés. Dans le lèche plat verser 250 ml d’eau. Enfourner la Cocotte 20 min avec le dôme à pain. Après 20 min retirer le dôme et laisser encore cuire 10-15 min.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
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