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Pain de viande à l’italienne

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

De la viande hachée avec un mélange subtil de mozzarella et parmesan

 800 g De viande hachée de bœuf Ou mélange au choix
 80 g De parmesan rapé
 150 g De mozzarella
 2 Oignons émincés
 3 Gousses d’ail hachées finement
 50 g De chapelure
 2 Œufs
 100 ml De lait
 Huile d’olive
 Basilic, thym, origan…
 Sel, poivre
1

Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans l’huile d’olive.
Incorporer à la viande hachée. Ajouter le basilic.

2

Dans un bol, mélanger les œufs, la chapelure et le lait. Ajouter à la viande.
Ajouter le parmesan, saler, poivrer. Bien mélanger avec les mains.

3

Façonner en forme de pain, faire une entaille sur la longueur, incorporer les morceaux de mozzarella puis refermer le pain.

4

Mettre le séparateur dans l’Incroyable Plat à Four, disposer la préparation en tassant bien et badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau.

5

Dans l’autre partie du Plat, disposer des pommes de terre coupées en morceaux. Les arroser d’un peu d’huile, saler, poivrer et saupoudrer de thym, romarin, ail moulu.
Cuire 1 heure au four préchauffé à 180°.

6

Bien surveiller la cuisson et mélanger les pommes de terre 1 à 2 fois afin d’obtenir une coloration uniforme.

7

Laisser reposer le pain de viande quelques minutes avant de le trancher.

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