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Pain des morts Corse

Portions1 portionPréparation10 mins

Pain traditionnel Corse qu’on mange le jour des morts

 300 g De farine
 1 Sachet de levure de boulanger
 60 g Beurre
 50 g Sucre
 2 Œufs
 100 ml Lait
 80 g De raisins secs
 80 g De cerneaux de noix
 1 Citron
 1 Clémentine
 1 c-à-s De fleur d’oranger
 1 Jaune d’œuf pour la dorure
1

Peser tous les ingrédients.
Délayer la levure dans le lait.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Zestes le citron.
Prélever l’écorce de la clémentine et la couper en petits dés.

2

Mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir pendant 10 minutes environ jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3

Former une boule et laisser reposer 1h .

4

Mettre du papier cuisson au fond de l’Incroyable Cocotte et ajouter la pâte.
Étaler le jaune d’œuf au pinceau.

5

Enfourner la Cocotte sans le couvercle dans le four préchauffé à 200° pendant 40 minutes.

6

Laisser refroidir avant de le couper en tranches.

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