Pain cuit à la fabuleuse
Mettre tous les ingrédients dans un bol et le pétrir à la main : mélanger 2/3 min doucement pour homogénéiser le mélange puis 5 min rapidement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Former une boule et la placer dans la fabuleuse, couvrir et laisser reposer 45 mn.
Faire un rabat : aplatir la pâte et réformer une boule, puis un nouveau repos de 45 mn.
Former votre pain en rond, à la forme de la Fabuleuse.
Au fond de la Fabuleuse, placer un papier cuisson puis poser le pain dessus.
Laisser reposer 60 min, avec le couvercle.
Scarifier la surface supérieure du pain avec une lame lisse bien aiguisée.
Mettre dans le four, avec le couvercle et allumer seulement à ce moment votre four à 240°C (thermostat 8).
Cuire 40/45 min et retirer le couvercle les 5 dernières minutes.
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