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Pain moelleux tunisien

Portions6 portionsPréparation2 hCuisson20 minsTemps total2 h 20 mins

Ce pain accompagnera aussi bien du sucré que du salé

 125 ml de lait tiède
 125 ml d'eau tiède
 1 sachet de levure boulangère sèche
 350 g de semoule fine
 150 g de farine
 25 g de sucre
 60 ml d'huile
 1 c-à-c de sel
 1 oeuf+ 1 blanc d'oeuf
 1 jaune d'oeuf+ 1 càs de lait pour la dorure
1

Délayer la levure dans le lait tiède et mettre de côté.

2

Mélanger ensemble la farine, la semoule, le sucre et le sel, dans la cuve du robot et faire un puit au centre.

3

Dans le mélange lait/levure, ajouter l'eau tiède, l'huile, l'oeuf, le blanc d'oeuf et bien mélanger.

4

Verser ce mélange dans le puit et pétrir environ 10 minutes à vitesse moyenne.

5

Recouvrir la pâte et laisser doubler de volume. (le temps est aléatoire)

6

Dégazer la pâte, former une boule en farinant vos mains et déposer la pâte dans l’Incroyable Cocotte.

7

Mettre le couvercle et laisser pousser à nouveau.

8

Dorer avec le jaune d'oeuf délayé dans le lait, à l'aide d'un pinceau.

9

Vous pouvez faire des dessins sur le dessus avec une pointe de couteau ou une lame!

10

Enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C, sans le couvercle.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion