Paleron de bœuf confit aux échalotes, ail et os à moelle
Faire bouillir une bonne heure le paleron en entier.
Le laisser refroidir et le mettre au frais.
Dans votre Fabuleuse, faire revenir les échalotes coupées en longueur avec 1 tomate coupée sans la peau.
Une fois bien ramolli rajouter le sel, le poivre, la poudre de boeuf et la feuille de laurier.
Couvrir d’eau et laisser mijoter.
Couper en tranche ni fin ni épais le paleron qui sera bien froid pour facilité la découpe.
Le rajouter au plat.
Rajouter la tête d’ail entière que vous avez laver préalablement ainsi que les os à moelle.
Laisse mijoter à feu doux.
Finir la cuisson au four à 180° pendant 10 minutes.
A servir avec une purée maison.
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