Paëlla poulet crevettes

Dans la Fabuleuse, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et la gousse d'ail émincée finement, pendant 2 minutes. Mettre de côté.

Ajouter le riz avec un peu d’huile remuer jusqu’à qu’il devienne translucide. Recouvrir d’eau et porter à ébullition. Assaisonner, bien remuer.

Ajouter ensuite les poivrons coupés en petits cubes. Laisser cuire pendant 5 minutes à couvert. Laisser gonfler le riz.

Rincer les gambas, remuer et les faire colorer pendant 3 minutes,

Ajouter ensuite la pulpe de tomates, le curcuma, la coriandre séchée et le paprika. Mélanger.
Couvrir avec l'eau et porter à ébullition.
Laisser cuire 10 minutes.

Baisser le feu et laisser une nouvelle fois cuire pendant 8 minutes tout en remuant.
A la fin de la cuisson, ajouter les morceaux de poulets et les gambas.

Poursuivre la cuisson encore 4 minutes le temps que les langoustines cuisent.

Enfin, augmenter la chaleur sur feu vif et laisser cuire 2 minutes afin de créer un fond croustillant et caramélisé dans le fond de la Fabuleuse.
Décorer de citron.