Pancake fluffy

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.
Creuser un puits.

Séparer le blanc du jaune d'œuf. Monter le blanc en neige.

Dans le puits, verser le jaune d'œuf, le beurre fondu, le lait et l'arôme de vanille.
Une fois la pâte homogène, incorporer délicatement le blanc d'oeuf monté en neige.

Laisser reposer la pâte.
( perso je laisse une nuit complète au frigo).

Faire chauffer un peu de matière grasse dans la Fabuleuse Poêle, y déposer de petits tas de pâte.

Quand vous voyez pleins de bulles, retourner votre pancake pour dorer le second côté.

Déguster chaud, avec l'accompagnement de votre choix