Pancake vegan et sans gluten
Écraser la banane à la fourchette dans un saladier jusqu’à obtenir une belle bouillie. (vous pouvez aussi la mixer avec le batteur )
Ajouter le lait puis la farine en pluie (j’ai utiliser du zrir, mélange de farine de sésame, amande, pistache et noisette) et 1/2 sachet de levure en remuant sans cesse.
Faire chauffer l'Incroyable Poêle Plancha, l'huiler au pinceau si elle a tendance à accrocher, puis verser 2 cuillères à soupe de pâte au centre.
Laisser cuire à feu doux/moyen jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface, compter 45 secondes à 1 minute pour la première face, puis retourner le pancake avec une spatule pour cuire 30 à 45 secondes la seconde face (les temps sont à ajuster selon l’épaisseur de vos pancakes et votre mode de cuisson, bien entendu)
Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec du sirop d’érable, du miel, du sirop d’agave…
Bien entendu, considérer cette recette comme une base dans laquelle vous pourrez ajouter selon vos envies (et la saison) des framboises, des mûres ou myrtilles… Ou encore des pépites de chocolat !
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