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Panna cotta au coulis de fraise

Portions5 portionsPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Les premières fraises sont là, réalisez de délicieuses petites panna cotta aux gariguettes !

 500 ml de crème liquide (30%MG)
 4 g gélatine en feuilles
 40 g de sucre
 1 c-à-c d'extrait de vanille liquide
 1 c-à-c de graines de vanille en poudre
Coulis de fraises
 300 g fraises (Gariguette)
 40 g de sucre blanc
 1 filet de jus de citron jaune
1

Tout d'abord, commencer par faire fondre la gélatine dans un bol d'eau froide (voire glacée) pendant 10 minutes.

2

Rincer les fraises, retirer les pédoncules puis les couper en morceaux. Les placer dans l'Incroyable Casserole avec 40 g de sucre. Ajouter le filet de jus de citron. Mélanger et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. Mixer et réserver au frais.

3

Dans une casserole, mettre la moitié de la crème à chauffer et ajouter le sucre et les extraits de vanille et mélanger.

4

Couper le feu et mettre la gélatine égouttée et le reste de la crème. Laisser infuser à couvert pendant 10 minutes. Mélanger.

5

Répartir le mélange dans 5 verrines puis les réserver au frais 3 heures avant d'ajouter un peu de coulis de fraise sur le dessus ainsi qu'une moitié de fraise pour décorer.

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