Panna cotta aux fruits rouges

Tout d'abord, faire fondre la gélatine dans un bol d'eau glacée pendant 10 minutes.

Rincer les fraises et les framboises, retirer les pédoncules puis les couper en morceaux.

Les verser dans la Fabuleuse avec le sucre. Ajouter un filet de jus de citron. Mélanger et laisser cuire pendant 20 minutes à feu très doux.

Mixer ensuite les fruits puis les passer au chinois. Réserver le coulis au frais.

Nettoyer la Fabuleuse pour la suite de la recette.

Dans la Fabuleuse, mettre la moitié de la crème à chauffer, ajouter le sucre, les graines de vanille et les extraits de vanille puis mélanger.

Couper le feu et mettre la gélatine égouttée et le reste de la crème liquide. Laisser infuser à couvert pendant 10 minutes. Mélanger une nouvelle fois.

Répartir le mélange dans 5 à 6 verrines puis les réserver au frais 3 heures minimum avant d'ajouter un peu de coulis de fruits rouges sur le dessus ainsi qu'une moitié de fraise et une framboise pour décorer.