Pappa al pomodoro est une recette de soupe composée de tomates et de pain sec. Mijotée dans l'Incroyable Cocotte, sa texture est onctueuse, un délice !
Dans l'Incroyable Cocotte, verser un filet d'huile d'olive et déposer les gousses d'ail entières. Les faire revenir pendant environ 1 minute.
Ajouter les feuilles de basilic et les tomates pelées et coupées en dés, le pain sec émincé en dés et le bouillon de légumes. Poivrer et mélanger.
Laisser cuire 10 minutes à couvert sur feu doux, en mélangeant régulièrement, puis éteindre. Réserver environ 10 minutes.
Faire chauffer une nouvelle fois à feu doux pendant 10 minutes puis couper et réitérer l'opération une dernière fois.
Enfin, ajouter un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger.
Vous pouvez servir cette soupe froide ou tiède avec un filet d'huile d'olive et un peu de basilic frais émincé.
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