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Pastilla au poulet

Portions6 portionsPréparation2 hCuisson2 hTemps total4 h

Destination le Maroc

 4 blancs de poulet ou un poulet
 10 feuilles de brick
 1 c-à-s de ras el hanout
 1 c-à-s de cannelle
 6 brins de coriandre
 1 oignon
 2 c-à-s de miel
 120 g de poudre d'amande
 1 c-à-s de sucre glace
 4 oeufs
 2 c-à-s de fleur d'oranger
 60 g de beurre fondu
 50 g de raisins secs
1

Dans la Fabuleuse, mettre le poulet, la cannelle, le ras el hanout, l'oignon émincé, 1 cuillère à soupe de miel et 250 ml d'eau.

2

Faire cuire au four pendant 1 h à 180 °.

3

Enlever le poulet et l'effilocher. Réserver.

4

Réduire la sauce dans Fabuleuse sur feu doux.
Ajouter les oeufs battus. Cuire doucement en remuant. Réserver.

5

Dans la Fabuleuse nettoyée, placer 4 feuilles de brick beurrée au pinceau à cheval sur le bord pour former une fleur. Placer une 5ème au centre.

6

Mettre le poulet puis au dessus l'omelette puis un mélange amande, miel, fleur d'oranger et raisins trempés. Rabattre les feuilles de brick.

7

Recommencer avec les feuilles de brick toujours beurrée et rabattre sur le dessous.

8

Mettre à cuire pendant 25 mn au four 180°
Saupoudrer de sucre glace et d'un peu de cannelle.
Servir chaud.

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