Une recette italienne qui marie très bien les pâtes, les lardons et les tomates cerises. Un plat typiquement sétois.
Éplucher l’oignon et l’ail et couper finement.
Découper le lard ou la poitrine fumée en amont en fines lanières. Couper les tomates cerises en 2 et laisser de côté.
Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte l'ail, l'oignon et le lard.
Ajouter le sel, le poivre, et le laurier.
Quand tout est bien revenu, ajouter le vin blanc et laisser le s'évaporer.
Ajouter les tomates cerises et faire cuire doucement 15/20 minutes en ajoutant juste un peu d'eau.
Faire cuire les pâtes.
Une fois cuites, mélanger le tout dans la Cocotte, en ajoutant du parmesan, du pecorino râpé et une pincée de poivre.
Déguster !
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