Épaule d’agneau au thym

Piquer l’épaule de 2 gousses d’ail. Garder 1 gousse pour le fond du plat. Couper les échalotes.

Mettre le beurre et huile d’olive ainsi que l’épaule dans la Fabuleuse Poêle.

Ajouter le laurier et le thym.

Couvrir et enfourner La Fabuleuse dans le four à 140 degrés pendant 1 heure.

Retourner l’épaule et cuire à nouveau pendant 1 heure.

Rajouter 3 pommes de terre coupées en tronçons et re cuire une quarantaine de minutes.

Possibilité de mettre aussi des haricots verts en toute fin de cuisson (que j’ai fait revenir avant avec de l’ail et huile olive dans une poêle à part)