Préparer une farce avec saumon et ricotta et farcir des lamelles de courgettes pour former des paupiettes.
Préparer la farce.
Mixer le saumon, la ricotta, les échalotes et quelques gouttes de citron.
A la mandoline, faire des tranches fines de courgettes.
Étaler 2 tranches en longueur puis 2 dans l’autre sens. Au cœur poser une c-à-s de farce.
Griller les paupiettes dans La Fabuleuse. Puis ajouter le lait de coco, le citron et les épices et continuer la cuisson.
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