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Paupiette de veau crème champignons

Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson45 minsTemps total55 mins

Une bonne recette de paupiettes, comme le faisait mamie

 6 paupiettes de veau
 1 oignon
 1 carotte
 150 g champignons (mélange forestier)
 3 c-à-c fond de veau dilué dans 100 ml d'eau
 200 ml crème fraîche épaisse
 sel, poivre
 1 c-à-s huile au choix
1

Dans la Fabuleuse, colorer les paupiettes à feu très vif sur toutes leurs faces dans l’huile avec un peu de sel pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon. Éplucher, laver et couper la carotte en petites rondelles.

2

Lorsque la viande est colorée, la retirer de la Fabuleuse et y faire revenir l’oignon, la carotte et les champignons pendant 5 minutes.

3

Remettre les paupiettes, ajouter le fond de veau dilué.
Poivrer.
Couvrir et cuire pendant 40 minutes.

4

Enfin, ajouter la crème, bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.

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