Paupiettes à la tomate

Dans l’Incroyable Cocotte, faire dorer les paupiettes sur toutes les faces.
Les réserver.

Faire dorer l'oignon préalablement émincé dans les sucs de cuisson des paupiettes jusqu'à ce qu'il colore.
Déglacer avec le vin blanc, laisser fondre l'oignon quelques minutes.

Remettre les paupiettes dans la Cocotte.

Ajouter les dés de tomate, les champignons de Paris, les olives coupées en deux et le bouillon de volaille.
Saler, poivrer
Saupoudrer les herbes de Provence.

Couvrir et laisser mijoter une heure.
Servir avec des linguines