Recette traditionnelle de cuisine française
Dans l’Incroyable Cocotte, faire fondre un mélange beurre/huile. Faire colorer les paupiettes sur toutes leurs faces. Débarrasser les paupiettes dans une assiette et réserver.
Éplucher et émincer l'oignon. Faire revenir dans la Cocotte.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Ajouter dans la Cocotte avec les lardons. Laisser cuire pendant 10 minutes.
Remettre les paupiettes dans la Cocotte puis ajouter le cidre. Poivrer. Cuire à couvert pendant 15 minutes.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes afin de faire réduire le jus de cuisson.
Avant de servir, rajouter la crème fraîche.
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