Paupiettes de porc
Dans la Fabuleuse, faire revenir l'oignon émincé et l'ail avec l’huile et beurre .
Rajouter les champignons faire revenir. Déglacer au vin blanc. Laisser réduire le jus. Saler et poivrer.
Ajouter les tomates et mettre de côté. Essuyer la Fabuleuse.
Ajouter un peu d’huile et mettre les paupiettes. Faire revenir sur les 2 faces. Couvrir et continuer la cuisson à feu doux.
Délayer dans un verre d’eau 1 c-à-s de fond de veau. Arroser les paupiettes avec. Couvrir et laisser mijoter.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.
Découvrir les paupiettes et rajouter par dessus le mélange champignons tomates pommes de terre. Faire mijoter à couvert à feu doux.
En fin de la cuisson, saupoudrer de persillade.
Un régal .
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