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Paupiettes de veau à la moutarde et crème

Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Paupiettes de veau au deux moutardes et crème

 6 Paupiettes Taille moyenne
 3 Échalotes
 20 g Beurre
 2 c-à-s Huile
 200 ml Vin blanc sec
 200 ml Fond de veau
 2 c-à-s Moutarde à l'ancienne
 1 c-à-s Moutarde fine
 300 ml Crème liquide
1

Faire revenir les échalotes ciselées dans le beurre et l'huile pendant 5mn environ dans l'Incroyable Cocotte

2

Mettre les paupiettes et les faire colorer sur toutes les faces. Puis ajouter le vin blanc et le fond de veau. Fermer l'Incroyable Cocotte et laisser cuire environ 25mn en fonction de la grosseur de vos paupiettes.

3

Sortir les paupiettes.
Melanger la crème avec les moutardes puis les mettre dans l'Incroyable Cocotte et mélanger à nouveau en laissant cuire 5mn
Remettre les paupiettes dans la sauce.
C'est prêt !!!

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Taille de portion