Le lait de coco peut aussi être remplacé par de la crème fraîche.
Cuire le riz basmati à l’eau.
Une fois égoutté, verser le lait de coco sur le riz.
Saler et poivrer puis ajouter la noix de coco râpée.
Faire revenir à l’huile d’olive l’oignon rouge.
Mélanger ensuite le tout.
Cuire à la vapeur les pavés de truite dans La Fabuleuse.
Déposer le riz dans des ramequins, avec le persil frais.
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