Une chaudrée est une soupe écossaise ou irlandaise, mijotée avec du poisson et des légumes. C'est un plat très réconfortant. Plat à mijoter au four. Servi avec du riz ou des pommes de terre, c'est délicieux.
Émincer les oignons et les faire blanchir avec un peu d'huile dans votre Incroyable Cocotte.
Pendant ce temps, peler et couper les carottes et les courgettes en rondelles.
En parallèle, préchauffer votre four à 200 degrés.
Une fois les oignons cuits, rajouter les carottes et les courgettes en rondelles.
Laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant.
Saler et poivrer.
Préparer votre bouillon. 1 litre de fumet de poisson.
Rajouter le bouillon et la crème dans l'Incroyable Cocotte.
Assaisonner sel, poivre, persil séché et herbes de Provence.
Porter presque à ébullition la préparation.
Disposer à la surface vos pavés de saumon (surgelés ou frais)
Couvrir votre incroyable Cocotte, et l’enfourner dans le four préchauffé à 200 degrés pour 1 heure.
(Attention ! Veillez à ce que la poignée de votre incroyable Cocotte puisse passer au four)
Après 1 heure de cuisson au four, votre chaudrée de saumon et prête.
Servir avec du riz ou des pommes de terre dans une assiette creuse.
Bon appétit.
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