Petit salé aux lentilles végétarien

Éplucher l’oignon et les carottes.
Émincer l’oignon et couper les carottes en rondelles.
Couper le tofu fumé en cubes.

Mettre un trait d’huile d’olive au fond de La Fabuleuse.
Saisir les cubes de tofu de toute part.
Réserver.

Faire revenir les oignons, puis ajouter les carottes, les saisir quelques minutes supplémentaires.
Ajouter les lentilles, le bouquet garni, l’eau, saler et poivrer.

Laisser mijoter à feu moyen (petits bouillons), avec le couvercle (position permettant à la vapeur de sortir), pendant 25 à 30 minutes. Remuer de temps en temps.

Ajouter le tofu et laisser à nouveau mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Servir bien chaud et savourer !
Ce plat est très bon aussi réchauffé.