Pintade sur son lit de farce aux marrons, oignons grelots, abricots, champignons et cognac.

Dans l’Incroyable Cocotte verser du bouillon de volaille puis déposer la pintade sur un côté.
L'arroser du bouillon restant puis ajouter le thym, le sel, le poivre et l'huile d'olive dessus.
Enfourner à 180 degrés pour 30 minutes avec le couvercle.

Sortir du four, retourner la pintade, l'arroser à nouveau puis remettre au four avec le couvercle 15 minutes supplémentaires.

Sortir du four, retirer la pintade de l’Incroyable Cocotte et verser la farce avec le reste de tous les ingrédients.
Bien remuer le tout avec les sucs de cuisson.
Remettre la pintade dessus sur le dos et remettre au four pour 15 minutes supplémentaires .