Préchauffez votre four à 200 degrés.
Étalez la pâte sur le plat cookut.
Répartissez la sauce tomate en laissant un petit bord. Ajoutez la mozzarella si vous en utilisez. Disposez les champignons émincés et le poivron émincé. Répartissez les rondelles de chèvre et les rondelles de tomates. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis saupoudrez d’origan, d’un peu de sel et de poivre. Parsemez de gruyère râpée. Faites cuire environ 15 minutes à 220 degrés , jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu (le temps peut varier selon la température de votre appareil). À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et, si vous aimez le sucré-salé, un léger filet de miel sur le chèvre ou d’huile pimentée.
Activer la levure. Mélanger la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laisser reposer 5 à 10 min (ça doit mousser légèrement).
Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Ajouter l’eau avec la levure puis l’huile d’olive. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Couvrir et laisser lever 1h à 1h30 à température ambiante (elle doit doubler de volume). Dégazer la pâte, la diviser en 2 boules, étaler finement.
Étaler la pâte sur le Formidable Plat à Pizza. Piquer le fond.
Une fois après avoir réuni tous les ingrédients. Enfourner le Plat dans le four préchauffé pendant 15 minutes à 200°.
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