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Plat à base de racines

Portions4 portionsPréparation25 minsCuisson15 minsTemps total40 mins

Des "racines" et des vermicelles de soja pour un repas sain.

 250 g de betteraves
 500 g de carottes
 250 g de panais
 2 c-à-s d'huile
 400 ml de lait de coco
 2 c-à-c de curry
 1 c-à-c de gingembre en poudre
 200 g de vermicelles de soja
 sel
 poivre
Préparation des "racines"
1

Éplucher et couper les betteraves, les carottes et les panais en tout petit cubes.
Faire revenir dans La Fabuleuse avec l’huile.

2

Ajouter le lait de coco, le curry, le gingembre, ainsi que sel et poivre. Faire cuire le temps nécessaire pour obtenir la cuisson que vous souhaitez (de croquant à fondant).

Prération des vermicelles de soja
3

Faire cuire les vermicelles de soja dans une grande casserole d’eau salée pendant 3 minutes.

4

Servir les légumes avec les vermicelles de soja.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion