Poêlée de pommes de terre, carottes et patates douces

Éplucher tous les légumes. Couper en rondelles les carottes et en cubes la patate douce. 

Faire revenir les échalotes dans La Fabuleuse avec un peu d'huile d'olive. 

Ajouter les carottes, cuire 5 mn. Ajouter les pommes de terre, cuire 10 mn. Ajouter la patate douce, les herbes de Provence et terminer la cuisson 15 à 20. Il faut que les légumes soient tendres.