Une poêlée toute simple et bien complète pour un soir de semaine.
Emincer, laver et égoutter les poireaux.
Mettre l’huile d’olive dans la Fabuleuse puis ajouter vos poireaux.
Laisser fondre sur feu moyen à couvert pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement.
Assaisonner à votre goût.
(Si jamais cela attache verser un peu d’eau).
Pendant ce temps, mélanger la crème avec la moutarde.
Saler et poivrer et bien mélanger.
Répartir la crème sur les poireaux, mélanger, laisser mijoter pendant 10 minutes environ, toujours sur feu moyen.
Disposer les tranches de chorizo et de bacon sur les poireaux, laisser mijoter pendant 5 minutes.
Faire 4 trous dans la fondue de poireaux, et casser vos œufs. Parsemer d’un peu de fromage râpé et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Servir aussitôt !
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