Poitrine de poulet entière, mijotée dans les courgettes et tomates daterini.
Éplucher l'échalote et l'émincer. Mettre 3 c.à.s d'huile d'olive dans l'Incroyable Cocotte.
Laver et émincer les courgettes en fines rondelles.
Ajouter courgettes et petites tomates, brin de Romain dans la cocotte, faire revenir à feu moyen et a couvert pendant 10 min en mélangeant de temps en temps.
Rajouter la poitrine de poulet et mijoter à feu doux pendant 30 min en mélangeant et retournant régulièrement.
La poitrine est cuite quand aucun jus ne coule lorsqu'on la pique.
Découper et servir.
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