Poêlée de pois chiche, courgette et aiguillettes de poulet
Faire dorer l’oignon émincé avec un généreux filet d’huile d’olive dans La Fabuleuse.
Laisser revenir à feu doux, le temps de détailler les courgettes.
Les laver, les peler éventuellement. Les couper en 2 dans le sens de la longueur puis en rondelles d’1 à 1,5 cm d’épaisseur.
Ajouter les demi-rondelles de courgettes au contenu de la Fabuleuse.
Mouiller avec 1 demi verre d’eau, incorporer le concentré de tomate ainsi qu’une pincée de gros sel. Laisser mijoter à petits bouillons, avec un couvercle, durant environ 10 minutes.
Lorsque les courgettes sont tendres, ajouter les pois chiches égouttés.
Poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires, le temps de réchauffer les légumes secs et de réduire le jus.
Dans une poêle, à côté, faire revenir les aiguillettes de poulet dans l'huile d'olive.
Une fois le poulet cuit, les ajouter aux légumes.
Mélanger et assaisonner.
C'est prêt
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