Voici une recette simple et savoureuse de poêlée de chou romanesco, parfaite en accompagnement ou même comme plat principal végétarien.
Préparer le chou romanesco :
Détacher les fleurettes du chou, les rincer et les blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour garder leur belle couleur verte.
Faire revenir les aromates.
Dans la Fabuleuse , faire chauffer l’huile d’olive.
Ajouter l’oignon émincé et laisser revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter ensuite l’ail haché et faire dorer légèrement.
Cuire le chou :
Ajouter les fleurettes de chou romanesco dans la Poêle.
Faire revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Assaisonner :
Saler, poivrer, ajouter les herbes de votre choix.
Verser un trait de jus de citron juste avant de servir pour relever les saveurs.
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