Poêlée de courgettes jaunes et vertes

Préparer les légumes :
Laver les courgettes (inutile de les éplucher si la peau est fine).
Les couper en demi-rondelles ou en petits cubes réguliers.
Émincer l’oignon et hacher l’ail.

Faire revenir :
Dans La Fabuleuse Poêle, chauffer l’huile d’olive.
Ajouter l’oignon et faire revenir 2 minutes.
Ajouter l’ail, mélanger rapidement.

Cuire les courgettes :
Verser les courgettes dans la Fabuleuse, saler légèrement pour qu’elles rendent un peu d’eau.
Faire sauter à feu moyen-vif environ 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement.
Les courgettes doivent rester légèrement croquantes (éviter qu’elles ne deviennent trop molles).

Assaisonner :
Poivrer, ajouter les herbes.
Juste avant de servir, parsemer de parmesan râpé ou de feta émiettée si vous aimez.